- 必須脂肪酸
- 飽和脂肪酸
- 不飽和脂肪酸
- 脂肪酸の炭素数
- 二重結合の数
これらがゴロに詰まっている
脂肪酸の完璧なゴロ合わせです！
薬剤師・管理栄養士・臨床検査技師
など知識の必要な人は絶対に覚えていってください！！
脂肪酸のゴロ
バスおりれん～あら～
脂肪酸の名称：二重結合の数：炭素数
バ：パルミチン酸 ：０：１６
ス：ステアリン酸 ：０：１８
お：オレイン酸 ：１：１８
り：リノール酸 ：２：１８ 必須
れん：リノレン酸 ：３：１８ 必須
あら：アラキドン酸：４：２０ 必須
このゴロは必ず、二重結合の数と、炭素数を合わせて覚えてしまいましょう
二重結合は順番に００１２３４
炭素数は最初のパルミチン酸が１６
最後のアラキドン酸が２０
他は１８です
さらに！後ろの３つは必須脂肪酸
※必須脂肪酸とは、必須アミノ酸と同様に
身体の中で合成できないもの＝食事から取るしかない
飽和脂肪酸とは、二重結合の無い脂肪酸なので
パルミチン酸とステアリン酸
不飽和脂肪酸は二重結合を持つ脂肪酸なので
オレイン・リノール・リノレン・アラキドン
となります！！
ぜひノートに一度まとめてみてほしいと思います
このゴロ合わせだけで、脂肪酸の単純な問題はめちゃくちゃ簡単に解けます！
実際の国家試験の過去問題
飽和脂肪酸はどれか【 臨床検査技師 国試 】
- ステアリン酸
- オレイン酸
- リノール酸
- リノレン酸
- パルミトレイン酸
先程のゴロ合わせを使ってみてください
飽和脂肪酸は二重結合の数が０の脂肪酸
すなわち答えは１ですね
二重結合を１つもつ脂肪酸はどれか。２つ選べ【臨床検査技師 国試】
- アラキドン酸
- リノレン酸
- パルミトレイン酸
- リノール酸
- オレイン酸
さあ先程のゴロの二重結合の数の部分に着目しましょう
- アラキドン酸：４
- リノレン酸：３
- パルミトレイン酸：？
- リノール酸：２
- オレイン酸：１
この問題は２つ選べ、なので
パルミトレイン酸を知らなくても
ゴロ合わせにより他をわかっていれば
３と５を選べるのです！
このように国家試験問題というのは
知らないものが出てきても、消去法によって解ける問題もあります
脂肪酸に関する記述である。正しいのはどれか。１つ選べ。 【管理栄養士 国試一部改変】
- パルミチン酸は、不飽和脂肪酸である。
- エイコサペンタエン酸は、アラキドン酸と比べて炭素数が多い。
- オレイン酸は、ヒトの体内で合成できる。
- トランス脂肪酸は、飽和脂肪酸である。
なかなか難しい問題ですので選択肢を一つずつ見ていきましょう
１．パルミチン酸は、不飽和脂肪酸である。
パルミチン酸は二重結合は０なので、飽和脂肪酸です
２．エイコサペンタエン酸は、アラキドン酸と比べて炭素数が多い。
エイコサペンタエン酸（EPA）とは青魚に多く含まれる脂肪酸で
ドコサヘキサエン酸（DHA）の仲間です！
EPAは二重結合５、炭素数２０
DHAは二重結合６、炭素数２２
という特徴があり、どちらも必須脂肪酸です
３．オレイン酸は、ヒトの体内で合成できる
ヒトの体内で合成できる＝必須脂肪酸ではない
ということです
すなわち、パルミチン・ステアリン・オレインは必須脂肪酸ではないので
ヒトの体内で合成できる、という解釈になります
正解は３番
４．トランス脂肪酸は、飽和脂肪酸である。
トランス脂肪酸は構造式に二重結合を含みます
（そもそも化学的に二重結合がないと、シス型とトランス型になれない）
二重結合を含むのは不飽和脂肪酸でした
ということで文章は間違いです
バスおりれん～あら～
これ一つで脂肪酸のいろいろなパターンの問題に対応可能です！
ぜひぜひ覚えてみてください！！
↓脂質の消化について、関連記事です
↓脂質にはコレステロールもあります、合成のゴロはこちらから
コメント